第2章 加入金字塔，成为厨师
审核一经通过，面试的通知就等来了。
这家餐馆在全国都颇有名气，金字塔餐厅。建筑设计精巧，从外看就像是一个真正的金字塔修建在了城中。通体金黄，呈阶梯式的楼房，仿佛汉字的“金”字。
第一层的外围是普通百姓时常来吃饭的地方；二楼、三楼各样的小型包间，也是经常有人来这里待客，聚餐；四楼是大型场地，一般是用来举办席会的地方，总共就三间，几乎天天爆满，有的人甚至要提前预约好几个月；五楼很神秘，只有那些身份比较名贵的人才能预定这些房间；最后是六楼，这里是领导的办公室和一间会议厅。
什么？你问厨房在哪？当然是在一楼的正中央了！厨房的四角是四座电梯电梯外围是环绕着的楼梯。厨房中间也有一座电梯。这是员工用来上菜的电梯。
进入金字塔，直入顶楼，开始面试。
同行的一共9人，先有员工对他们进行了全身检查，不残疾，大脑没有缺陷，一切正常就能过关。
又进行了各项体检，肺活量，视力，胸腔，色觉，身高，体重，牙齿。诺烨无论哪项都过关了。可惜的是有两人因心肺功能较弱被淘汰了。
最后一点，也是至关重要的一点——厨艺。
七个人分别站在七个灶台前穿上厨师装，头戴厨师帽，等待着考官出题。
面前，一位考官面带笑容手指不断敲击着桌面观察了好一会，眼底突然闪过一丝绿芒，随即在纸上写下了考题。
考官出题：要求用所给材料，从菜单上挑选出一道菜进行制作，在5小时之内完成菜品，考试结束评分分值超过40分的前四名会进入下一项考核。
拿过菜单，诺烨的眼珠不停地转动，搜寻着最适合的菜品。1分钟后，诺也终于找到了那道菜——红酒炖肉！
先下手为强！诺烨率先出手，一把拿下了牛肉中最鲜嫩的部分，牛肩肉（可以用其他代替，尽量别用肥的）。毕竟条件无限，将肉切得超大块。
让胡萝卜君c一把！手起刀落，胡萝卜也被切成超大块儿。
洋葱切碎，西芹切段，简单的处理却更能显出匠心。
不知从哪里翻出了几条肉白相间的绸带——培根（也可用其他的代替，也可以不放）。
架上平底锅，起火烧油，油热放入牛肩肉，动物脂肪与蛋白质在油的煎制下散发出诱人的香气（虽说也有点呛人）。
将胡萝卜，洋葱，西芹微微处理，和牛肉一起放入砂锅中倒入高汤，撒一把香料（根据个人口味）先煮一会儿，揭开锅盖，洒入82年的拉菲（其实并没有了，艺术创作而已），维生素将会使牛肉更加酥烂，鲜嫩。
再用平底锅融化黄油，煸香培根，香味散出时放入配菜，再次炒香，转移到汤锅之中。
趁这个时间，压点面条。揉、醒、摔、打、做到盆光、手光、面光，开始擀面，赶出面饼，放入压面机压出一根根粗细相同的面条，这个时间，牛肉也快好了。
移进烤盘，随意（别太随意了）摆盘，封上锡纸，送进烤箱。160度左右，三小时。可惜时间不够富裕，就只能烤个2小时。两个小时，再调杯饮品好了。
红酒，富含葡萄精华与维生素，但却有点苦，差点意思，苹果虽然爽口，但嚼起来费劲，切片；柠檬，含有不少的汁水但酸性太高，切片；香橙？切片，葡萄？切片，切片，切片！
放入锅中煮一会，一杯风味葡萄酒就此制作完成。
再下一把面条，完美！
下面是装杯时间，盛出两块牛肉，简单摆盘，一份色，香，味，俱全的红酒炖肉就这么被做出来了。
看看其他选手？
七个人，七道菜。
有方静的京酱肉丝，有撒典的寿喜烧，斯博特的烤鱼，愿者的惠灵顿，仙居冶郎的拉面，还有一道罗界利的家常菜羊肉炖白菜，以及诺烨的红酒牛肉。
每个人都满怀期待的等着考评委的查收。不出意外的话，这次怕是要出意外了。
评委先是拿起了愿者的惠灵顿，切小块，放入嘴中咀嚼，脸色微变，皱着眉头咽下了肉块又拿出一根牙签，放入嘴中，捣鼓了半天，挑出了一根肉丝丢进了垃圾桶。抬手在打分板上写下了27大分。
然后是寿喜烧，这个相对好一点，诺烨隔了10米都闻到了浓烈的香气。
评委尝了尝，打了44分。
剩下的京酱肉丝35分，烤鱼39分，拉面54分，红酒炖肉53分。
评委居然给了羊肉炖白菜极高的评价（参考于众人），打出了69的高分，并给予了一段赞言：肉嫩而滑，菜吸收了汤汁，加上粉丝的搭配，让我想起了家的味道！
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休息了一天，进行了第二项考核，速炒。
和上次的考核基本相同，只是时间缩短到了半小时，模式变成了四选二。
毫不意外，诺烨通过了考核，一起通过考核的还有仙居冶郎和罗界莉。虽然罗界利第二次考核失利，但介于她第一次的能力惊艳了考官，破格将她录取了进来。
换上工作服，就要开始今天的工作，工作服很是奇怪，黑色紧身衣打底，金色的领口盖住肩膀，腰间束着金色的布条，布条和领口都印着奇怪的线条和莲花，胸前别着一个金字塔式的徽章，一共六层，而诺烨的只亮起了最底下一层。
来到厨房，由于是第一天来到这里，只能先给厨房打下手。厨师们的徽章大多数也只亮起了底下一层，组长亮了两层，厨师长亮了三层，诺烨逐渐明白了这个原理。原来这是职位高低的象征，是总公司定下的规矩。
下午面见了这里的店长，他的徽章亮起了五层，比普通员工在胸口多出了一块绿玛瑙，个头大概185，金发碧眼，鼻梁高挑，长的倒还挺帅的。