第95章 收水田稻谷
两人回到家后，李二婆和李二狗已经把一丘田里的谷子打完了。
稻谷被甩到木栅子上面，熟透的稻谷自然的从稻穗上脱落，掉落到木墩子里面，粒粒分明的稻谷不日就要被晒干水分后，送入人的餐桌上。
沈姣姣和李修诚来的时候，李二婆和李二狗已经收完了一丘田的谷子，此刻正气喘吁吁的坐在田边喝水。
沈姣姣今天做了好吃的梅菜扣肉和筒骨面汤，李二狗和李二婆在田边吃午饭，沈姣姣和李修诚把颗粒分明的稻谷装袋，准备用板车拉走。
今天他们的任务是拉谷子回家，还有去去抓稻花鱼。
稻花鱼是放在种着稻谷水田里的鱼，享受了田里的养分和稻花香，所以长得肥美好看，现在要把稻谷割了打下来，就要先把田里的水排干净，把肥肥的稻香鱼抓起来。
抓鱼得先把田里的水排干，在田埂排水处把泥土抠掉，用排水的木棍插在土里面，将稻田里面的水排干，不一会儿，在春天里下入的鱼苗逐渐露出了肥硕的身形，因为水的不断减少，不约而同的在田里面甩着尾巴，露出翻白的肚皮。
沈娇娇第一次见到这种场景，她慌忙的下田去，一不小心小脚丫就被什么东西割了。
“啊！”她下意识就叫了出来，好疼呀，到底是什么东西？
突然的尖叫把三人吓坏了，李二婆和李二狗都丢下饭碗，李修诚连忙把沈姣姣抱起来，把人抱到怀里，也不管她脚丫子沾着泥巴，就这么拿衣服快速的擦了擦。
下一秒黑乎乎的小脚丫被擦得露出原来的模样，脚底板上沾着一只小田螺，检查了脚下也没有任何的伤口。
“噗嗤……”
沈姣姣实在忍不住笑了，看着面前的男人中气十足的模样，好像一个关心女儿的老父亲。
刚刚她确实以为自己被割破了脚腕，下意识的就叫了出来，可没想到黑软的泥土保护了她的小脚丫免受伤害。
两人面面相觑，忍不住笑了出来。
“你呀，就是不爱听话！”李修诚刚刚差点就被她吓到了。
李二婆和李二狗来的时候，只见到小田螺趴在田埂上快速的逃跑，自家儿子抱着儿媳妇 查看着伤口，最后还笑了出来。
“咋回事啊？”见两人都笑了，他们悬着的心也放了下来，开始询问情况。
沈姣姣慌忙从李修诚怀里起来，笑着回道：“刚刚我着急去下田去抓鱼，结果一下去就碰到一个硬硬的东西， 我还以为我被割到了 ，刚刚一看才发现是个小田螺。”
“哈哈哈哈哈，这个季节田螺是多的嘞！”李二婆笑了起来，没想到天不怕地不怕的儿媳妇居然怕一个田螺，她可算找到了她的弱点了。
“这季节的田螺肥美，等一下顺便捞点回去炒着吃。 ” 李二狗拿起镰刀，把裤脚卷起来，他刚刚也吃饱饭了，准备开始下田割稻谷。
“好。”
沈姣姣以前也见过很多田螺，但随着工业化的发展，田螺逐渐被物种入侵，取而代之的是到处都是的福寿螺，福寿螺是个害虫，专门吃稻谷和稻谷根的，虽然它个大肉多，但肉质坚硬口感不好。
现在终于见到了传统的黑色小田螺，她也很乐意捞点回去下饭。
此刻田里的水已经被排干净了，小鱼儿露出花白的肚皮，被沈姣姣捡进竹筐里面，放到隔壁有水的田里保活。
田里的田螺很多，沈姣姣负责捡田螺，李修诚和李二狗李二婆他们一起割稻谷打稻谷。
等到太阳落山的时候，稻谷已经被收割完了，取而代之的是一个个最高的稻草堆，稻草堆既可以给家里的畜生睡觉，又可以烧了防秋天的霜冻，给庄稼保暖。
等到许多田地里都开始烧稻草的时候，就是种植冬天大白菜和萝卜的时候了。
傍晚的梯田里，大家纷纷都在抬着稻谷回家，路上的人都带着笑意。
李二弟和解山也跑来帮忙，不过两个人年龄太小了，被李二婆打发着去拿田螺和稻花鱼去了，沈姣姣和他们一起推着板车，车上装着黄灿灿的稻谷。
秋天的太阳落山之后，晚间的温度就下降了不少，刚洗完澡的一家人坐在院子里，开始拿炭火来烧火。
炭火没烟用来烤鱼和取暖都是不错的选择，此时李二狗在教着解山如何去掉鱼的胆汁，胆汁是苦的烤了之后会受热而破裂，到时候会影响鱼的口感，所以一般人都会在考之前去掉。
只见李二狗拿着铁针熟练的在鱼的肚子上扎了一个洞，往外一挤，墨绿色的胆囊便被取了出来。
把去掉胆囊的鱼放到架子上去烤，自家养的鱼鲜香肥美，不一会儿就有许多油脂流到了火里面，发出“滋滋”的声音，冒出一阵阵的浓烟。
解山也试着开始弄鱼，虽然刚开始还不熟练，但是他很聪明，不一会儿就上手了。
沈姣姣带着披风，闻到一股味道从厨房里传出来，她跑进去一看，原来是李修诚在做鱼。
见到沈姣姣，李修诚勾唇，“做你最爱的酸汤鱼，喜欢吗？”
沈姣姣闻言，眼睛一亮，赶忙点点头。
“那你来帮我打下手。”
“好。”
酸汤鱼是沈姣姣一直学不会的美食，却又是她最喜欢喝的鱼汤。
她这个人最挑嘴了，不喜欢吃鱼，因为感觉鱼臭鱼塘里那个泥，酸汤鱼能够最大限度掩盖住鱼身上的腥臭味儿，所以酸汤鱼为了她最喜欢喝的鱼汤。
可酸汤鱼的工序复杂，香料繁多，沈姣姣一直没有自己尝试。
李修诚示意沈姣姣准备要的香料，他自己把三条大大的稻花鱼剁碎加上盐和胡椒粉调味备用。
接下来开始准备酸汤鱼的汤底，把发酵有一定酸味的淘米水倒入锅中，加入腌制的糟辣椒和番茄增加酸味，把汤底煮到沸腾后，加入蒜瓣和姜片，最后加入一位关键的香料——木姜子。
这样的高汤酸香爽口，有很多香料的香味，足以把鱼身上原本发腥的味道掩盖住。
等到高汤沸腾后下入鱼肉，煮到鱼肉入味再撒上葱花就可以出锅了。
鱼肉鲜香肥美，骨头被一锅酸汤给泡软，也不会再会有卡喉咙的风险，喝上一口汤胃里暖暖的。
烤鱼把鱼最原始的香甜保留到极致，把辣椒烤熟后碾碎加入各种调味料用作蘸水，甜甜的鱼肉配上香辣的蘸水简直就是绝配。
李二弟今天连干了三碗饭，从没吃过这么多饭和油水，半夜连跑了三次茅厕。